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求助一个关于啤酒的包装标识问题

时间:2020-12-8 20:08:31

疯狂的锅巴:

打算在啤酒品名或者卖点上使用“青稞”二字,配料中麦芽里含有青稞麦芽,请问在写配料表的时候,是否需要标注青稞,专家说的麦芽有标准的,且青稞加入量小于25%,就不需要展开了,这是否和7718中4.1.4的内容有冲突,并且我没有找到麦芽的相关标准,只有一个啤酒麦芽的行业标准

石竹:

啤酒麦芽标准中有青稞芽吗?

疯狂的锅巴:

啤酒麦芽是这样定义的:以二棱、多棱啤酒大麦为原料,经浸麦、发芽、烘干、焙焦所制成的啤酒酿造用麦芽。并且青稞是属于大麦的吧


作者: 来源:食品论坛
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