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市民购买金星菠萝啤现杂质 厂家回应称系色素沉淀

时间:2018-8-31 2:20:26

市民购买金星菠萝啤现杂质 厂家回应称系色素沉淀

【中国国际啤酒网】8月26日中午,河南省南阳市民董先生在信臣西路和312国道交叉口某快餐店吃饭时,意外发现购买的7瓶金星菠萝啤中有1瓶瓶内杂质较多,向饭店和12315投诉后,饭店老板和赶来的经销商要求将果啤带走被董先生拒绝。8月29日,董先生向媒体投诉,并展示了该问题果啤。

市民购买金星菠萝啤现杂质 厂家回应称系色素沉淀

该果啤系金星啤酒集团南阳啤酒有限公司在邓州分厂生产的,生产日期是2018年7月30日。密封的酒瓶中明眼可见较多杂质,呈黑色颗粒状和絮状物。据董先生介绍,当时共购买7瓶,其他6瓶都没有问题。

市民购买金星菠萝啤现杂质 厂家回应称系色素沉淀

记者随即赶到位于邓州市城区邓襄路18号的邓州分厂,金星啤酒集团邓州分厂业务科王科长介绍说,该瓶口处铁盖有轻微凹痕,怀疑是运输过程中碰撞导致瓶内进入空气,导致食品添加剂和色素沉淀,从而出现杂质和污染物。王科长表示,随后他们将与消费者董先生联系,积极处理此事,争取给董先生一个满意的答复。

啤酒中有沉淀物如何正确处理?

1、如果是在二次发酵或多次发酵的啤酒中出现沉淀现象,那是属于酵母死亡的正常现象,本身不影响啤酒的品质和饮用。

2、而对于非二次发酵或多次发酵的啤酒,在长期冰冻和温度反复变化的极端情况下可能会出现这种情况,但并不多见,这种沉淀物的成分是由多酚、蛋白质、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各种辅料组成,对身体一样无害,不影响饮用。

3、还有一些进口啤酒,比如比利时啤酒中经常添加多种香料和果肉,并且经过长期熟化过程,最后会结成块状颗粒或悬浮于酒中的块状物体,也不影响饮用。

4、啤酒在运输、搬运、储藏过程中,因为撞击致使啤酒盖漏气,空气进入使啤酒内的物质氧化而产生沉淀。这种情况下出现沉淀物的啤酒就不要饮用。

5、是啤酒过期产生细菌,细菌感染所产生的沉淀,那不只会让啤酒酸败,更会对人体造成危害。这种情况就不要饮用了。


作者: 来源:河南一百度南阳之窗
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